На главную страницу
Написать письмо
Карта сайта

ЛИНИИ СУХИХ ЗАВТРАКОВ ФИРМЫ "ПАВАН С.П.А."

Сухие завтракиСУХИЕ ЗАВТРАКИ ИЗ ЗЕРНОВЫХ - Рынок, для которого технология эструзии-варки является самым гибким решением. Сухие завтраки из зерновых культур демонстрируют значительный рост на всех рынках. В этом секторе производства доминируют большие фирмы, которые также являются поставщиками технологии, и которые ревностно оберегают тайну своих производственных процессов. Потенциальные рынки сбыта данного продукта очень разнообразны: от англосаксонских стран, в которых объем потребления этого продукта традиционно высок, до европейских стран Средиземноморья, которые, помимо того, что имеют иной подход к зерновым завтракам, обладают каждая собственной спецификой. Для потенциального производителя это означает соблюдение ряда условий, главным из которых является необходимость производить то, что требует рынок.

Процесс экструзии, отлаженный и воплощенный в промышленном оборудовании фирмой "Паван", был разработан именно для того, чтобы удовлетворить потребности тех производителей, которые нацелены на производство оригинального качественного продукта, но не намерены платить цену, обусловленную сложностью дорогих технологий, предусматривающих длительность всего процесса и порционную варку исходного сырья.

НОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ.

Оборудование для сухих завтраков В последние годы отмечается спрос на более гибкое оборудование, предназначенное для небольших производителей, которые намереваются заполнить значительную часть рынка широкой гаммой продукции. Очевидно, что радикально изменив технологию, на основе которой производятся кукурузные хлопья, и применяя иной вид сырья (для производства традиционного продукта используются раздробленные кукурузные зерна, при этом из одной частички зерна получается одна частичка хлопьев, тогда как при экструзионной технологии для производства хлопьев применяются мучнистый продукт, восстанавливаемый в тесто, из которого производятся хлопья) готовые продукты также значительно отличаются друг от друга. Мастерство в данном случае состоит в том, чтобы максимально приблизить экструзионный продукт по его качеству к оригинальному продукту и его характеристикам.

Впрочем, и у предприятий пищевой промышленности, которые используют на своем производстве оборудование, выполненное на основе традиционной технологии, есть свои сложности в передаче производимому продукту свойств, соответствующих исходным оригинальным характеристикам. В некоторых странах уже существует широкий рынок экструдированных кукурузных хлопьев, четко отделенный от рынка более классического продукта высокого качества. Фирма "Паван" смогла, найдя основные характеристики традиционного технологического процесса, соединить преимущества экструзии с особенностями традиционного производства. Полученные результаты позволяют фирме "Паван" предложить рынку экструзионное оборудование, способное производить качественные кукурузные хлопья.

СУХИЕ ЗАВТРАКИ В ВИДЕ ХЛОПЬЕВ ИЛИ ФОРМОВАННЫЕ НА МАТРИЦЕ, С САХАРОМ ИЛИ КАКАО.

На многих рынках, рядом с традиционным продуктом в виде хлопьев (из кукурузного зерна и из других злаков), заняли важное место и продукты с формами, полученными резкой по матрице (колечки, звездочки, шарики и т.д.). Для изготовления этих продуктов используется уже упоминавшаяся технология прямой экструзии, в которой применяется двухшнековый экструдер, со шнеками вращающимися в одном направлении. Для этих продуктов, а также для кукурузных хлопьев, очень важным является покрытие сахарной или шоколадной глазурью. Эта часть процесса обработки, благодаря широкой гамме продуктов, становится все более необходимой для завоевания крепких позиций на рынке. Фирма "Паван" предлагает полную гамму установок с производительностью от 100 до 1000 и более кг в час, для производства сухих зерновых завтраков всех видов - в виде хлопьев, формованных на матрице, с покрытием и без него.


Rambler's Top100
О фирме | Оборудование | Цены | Новости | Статьи | Контакты | F.A.Q.
Pavan S.r.L. ©2004